amandes - Food Dingue

amandes

22 mars 2016

Moelleux aux pommes à la cannelle, gingembre et fève tonka

Un gâteau léger, et fondant en bouche, parfait après un repas assez copieux, un gâteau du dimanche en famille. Vous pouvez verser du caramel au beurre salé ou un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandises. Ingrédients : 3 oeufs 70 g de farine (ou...

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Tags: farine, amandes, poudre d'amandes, pommes, oeuf, cannelle, gingembre, fève tonka, moelleux

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16 mars 2016

Macarons de Nancy

Encore une recette pour utiliser vos blancs d'oeufs avec la recette traditionnelle des macarons de Nancy. Ce sont les mêmes ingrédients que le macaron (blancs d'oeufs, sucre, et poudre d'amandes), seul la cuisson diffère, et le procédé de fabrication....

Posté par mickael16 à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poudre d'amandes, sucre, blancs d'œufs, Nancy, macarons

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8 mars 2016

Nougat glacé

Une petite retrouvaille d'une recette que j'avais égaré d'Anne-Sophie du blog Fashion Cooking, participante et gagnante dans l'émission Le meilleur pâtissier. Je l'avais réalisé pour Noël, et les avis étaient partagés. Pour moi, j'avais adoré, une recette...

Posté par mickael16 à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noël, noisettes, noix, miel, raisins secs, fruits secs, blancs d'œufs, pistaches, abricots secs, figues sèches, nougat, nougat glacé, glace

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5 mars 2016

Financiers au cacao aux fruits secs

Encore une recette pour utiliser vos blancs d'oeufs restants après la réalisation d'une crème pâtissière, crème anglaise, crème brûlée, biscuits, glaces, ou autres. Je vous propose cette recette de Hugues Pouget, pâtissier et chocolatier dans sa propre...

Posté par mickael16 à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, amandes, poudre d'amandes, noix de pécan, noix, blancs d'œufs, cacao en poudre, cacao, financier, pistaches

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22 novembre 2015

Biscuits moelleux aux amandes

Un essai ma foi concluant ressemblant a des amerettis mais avec un oeuf entier a la place du blanc seul. Avant de commencer le blog, je n'étais pas fan de pâtisserie, je demandais souvent aux invités d'emmener le dessert. Je me mets maintenant à faire...

Posté par mickael16 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, petits gâteaux

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21 octobre 2014

Tarte aux raisins

En ce moment, c'est la période des vendanges, et donc la pleine saison des raisins. Alors profitons-en pour déguster cette belle recette délicieuse, facile à réaliser en deux trois mouvements. Ingrédients : une pâte brisée 400g de raisins 2 oeufs 120g...

Posté par mickael16 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, amandes, automne, crème d'amandes, raisins, poudre d'amandes, tartes

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