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19 mai 2015

Velouté de courgettes

Velouté de courgettes
Une recette réconfortante pour nous réchauffer dans la saison d'hiver, un velouté réalisé un peu plus tôt que je ne poste que maintenant dû à un oubli. Je pense qu'il n'y a qu'une seule solution pour manger les courgettes mis en bocaux ou au congélateur...
Posté par mickael16 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  velouté

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22 avril 2015

Velouté d'automne forestier

Velouté d'automne forestier
Il y a une multitude de champignons comestibles ( cette fois-ci, des pieds de moutons), autres que les très communs cèpes. Un dimanche ensoleillé et une petite balade matinale dans les bois, et me voilà de retour avec une petite récolte sympathique de...
Posté par mickael16 à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: automne,  velouté,  courge,  potiron,  champignons,  pieds de mouton

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3 mars 2015

Velouté de potiron

Velouté de potiron
Quoi de mieux qu'un délicieux velouté pour nous réchauffer avec ce froid et ce temps pluvieux depuis quelques jours. Je vous propose donc ce velouté de potiron, simple et rapide, et très réconfortant. Ingrédients : QS potiron un oignon deux carottes un...
Posté par mickael16 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté,  courge,  potiron,  velouté de potiron

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26 décembre 2014

Velouté de chataignes au foie gras

Velouté de chataignes au foie gras
Une petite dédicace à des amis où j'étais invité à dîner avec cette recette de fêtes chic, de saison, délicieuse, et gourmande ; et j'ai eu envie de la refaire car j'avais beaucoup aimé. Ingrédients : 600g de châtaignes 100g de foie gras l l de lait 1...
Posté par mickael16 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: foie gras,  marrons,  mise en bouche,  velouté,  châtaignes,  fêtes,  apéro,  verrines.

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28 novembre 2014

Velouté de cèpes roux (pibles)

Velouté de cèpes roux (pibles)
A défaut de trouver des cèpes de bordeaux, la cueillette était abondante en cèpes roux, plus connu sous le nom de pibles. Et avec les petits froids qu'il y avait eu, et c'est normal, c'est de saison, pourquoi pas se réchauffer avec ce velouté simple et...
Posté par mickael16 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: automne,  velouté,  cèpes,  pibles,  soupe,  velouté de cèpes,  cèpes roux,  noisettes,  noix,  champignons

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