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13 mars 2016

Tarte au pineau des Charentes

Tarte au pineau des Charentes
Une nouvelle recette qui me tenais à coeur de vous présenter de ma région, la tarte au pineau. Cette recette, je l'ai découverte chez mon cousin, producteur de vin de pays charentais, de cognac et de pineau au Domaine le Petit Cousinaud. Ingrédients :...
Posté par mickael16 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Charente,  farine,  beurre,  sucre,  oeuf,  crème fraîche,  tarte,  pâte sablée,  pineau,  pineau des Charentes,  maïzena

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23 février 2016

Gouéron

Gouéron
Je vous présente aujourd'hui une spécialité de ma région du Poitou-Charentes, le gouéron. Je me souviens l'avoir vu dans l'émission sur M6 "La meilleure boulangerie de la France". Ce gâteau est très simple et rapide à faire. Il est très moelleux, et ressemble...
Posté par mickael16 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cognac,  Charente,  farine,  beurre,  yaourt,  pommes,  beurre salé,  oeuf,  gouéron,  pineau

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26 janvier 2016

Pâte sablée à la vanille

Pâte sablée à la vanille
La pâte sablée est une base de la pâtisserie, et pour mon flan pâtissier de ce week end, il m'en fallait une. Elle est très rapide et simple à faire, alors pourquoi perdre du temps à aller acheter une pâte dans un supermarché, et de plus vous obtiendrez...
Posté par mickael16 à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  farine,  beurre,  vanille,  sucre,  pâte sablée,  pâte à tarte

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7 novembre 2015

Brioche sans oeufs, ni beurre de Christophe Michalak

Brioche sans oeufs, ni beurre de Christophe Michalak
On arrive toujours à faire de la pâtisserie ou viennoiserie sans certains ingrédients, ou pour les personnes allergiques. N'ayant plus d'oeufs et de beurre pour une énième fois, il me faudrait un magasin pour en avoir tous les jours, je m'étais lancé...
Posté par mickael16 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  brioche,  sans beurre,  sans œuf,  oeuf

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18 novembre 2014

Pâte brisée (recette classique)

Elle est une des bases de la pâtisserie, et elle sert pour des préparations sucrées comme salées. Ingrédients (pr 400g de pâte): 250g de farine de blé T55 125g de beurre 1 jaune d'oeuf environ 5cl d'eau froide 1 pincée de sel fin Préparation : Verser...
Posté par mickael16 à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  beurre,  pâte brisée,  pâtisserie

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