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Beignets au yaourt au four
Beignets au yaourt au four
Madeleines (la recette classique)
Madeleines (la recette classique)
Velouté de chataignes au foie gras
Velouté de chataignes au foie gras
14 septembre 2017

Truite en deux façons, déclinaison d'asperges et sa vinaigrette d'agrumes

Truite en deux façons, déclinaison d'asperges et sa vinaigrette d'agrumes
La recette arrivera dans quelques jours.
Posté par mickael16 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartare,  citron,  agrumes,  asperges,  gravlax,  oranges,  truite,  vinaigrette d'agrumes

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10 avril 2016

Pao de lo

Pao de lo
Une petite douceur du Portugal, le Pao de lo, qui signifie gâteau éponge en Portugais. Ingrédients : 200 g de farine 200 g de sucre 7/8 oeufs sucre glace (pr la déco) Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter...
Posté par mickael16 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  farine,  sucre,  Portugal,  3 ingrédients,  pao de lo

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6 avril 2016

Gâteau à l'eau sans oeuf sans beurre

Gâteau à l'eau sans oeuf sans beurre
Je suis tombé sur cette recette de gâteau qui m'a beaucoup intrigué comme Manue B. du blog Humm ça sent bon a elle aussi beaucoup été intriguée. Et comme j'aime testé des recettes impropables, je me lance dans cette expérience, et je dois avouer que c'est...
Posté par mickael16 à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sans beurre,  sans œuf,  gâteau,  eau

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3 avril 2016

Pasteïs de nata

Pasteïs de nata
Une petite douceur qui nous vient tout droit du Portugal, le pasteïs de nata. Cet incontournable de la cusine portugaise est une sorte de flan pâtissier. Ingrédients : pâte feuilletée (maison ou du commerce) oeufs lait sucre en poudre vanille Préparation...
Posté par mickael16 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait,  tartes,  vanille,  oeuf,  flan,  Portugal,  pasteïs,  pâte feuilletée

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29 mars 2016

Coeurs de volailles aux courgettes et carottes

Coeurs de volailles aux courgettes et carottes
Une recette toute simple, facile et rapide à faire. Ingrédients : une boîte de coeurs de volailles (environ 400 g) QS courgettes QS carottes une échalote sel, poivre du moulin Préparation : Faire revenir l'échalote, et à mi-cuisson de celle-ci, ajouter...
Posté par mickael16 à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: abats,  courgettes,  carottes,  cœurs,  volailles,  cœurs de volailles

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27 mars 2016

Gâteau soufflé japonais, ou cheesecake japonais aux trois ingrédients

Gâteau soufflé japonais, ou cheesecake japonais aux trois ingrédients
Une petite douceur qui nous vient tout droit du Japon, et réalisée avec seulement 3 ingrédients. Il ressemble un peu au gâteau magique mais sa texture est différente, il est très léger, très aérien en bouche, on croirait que l'on croque dans un nuage....
Posté par mickael16 à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  chocolat,  gâteau,  chocolat blanc,  3 ingrédients,  Japon,  cheesecake,  fromage blanc,  soufflé

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22 mars 2016

Moelleux aux pommes à la cannelle, gingembre et fève tonka

Moelleux aux pommes à la cannelle, gingembre et fève tonka
Un gâteau léger, et fondant en bouche, parfait après un repas assez copieux, un gâteau du dimanche en famille. Vous pouvez verser du caramel au beurre salé ou un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandises. Ingrédients : 3 oeufs 70 g de farine (ou...
Posté par mickael16 à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  amandes,  poudre d'amandes,  pommes,  oeuf,  cannelle,  gingembre,  fève tonka,  moelleux

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20 mars 2016

Pain au chorizo, ou à l'emmental et aux lardons

Pain au chorizo, ou à l'emmental et aux lardons
Vous cherchez quelque chose de sympa, et qui change des traditionnelles cacahuètes, pour accompagner votre apéritif pour vos fêtes de Pâques, j'ai peut-être la recette qu'il vous faut. Ces petits pains ont fait fureur la première fois que je les aient...
Posté par mickael16 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  pain,  Portugal,  chorizo,  emmental,  lardons

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16 mars 2016

Macarons de Nancy

Macarons de Nancy
Encore une recette pour utiliser vos blancs d'oeufs avec la recette traditionnelle des macarons de Nancy. Ce sont les mêmes ingrédients que le macaron (blancs d'oeufs, sucre, et poudre d'amandes), seul la cuisson diffère, et le procédé de fabrication....
Posté par mickael16 à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amandes,  poudre d'amandes,  sucre,  blancs d'œufs,  Nancy,  macarons

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13 mars 2016

Tarte au pineau des Charentes

Tarte au pineau des Charentes
Une nouvelle recette qui me tenais à coeur de vous présenter de ma région, la tarte au pineau. Cette recette, je l'ai découverte chez mon cousin, producteur de vin de pays charentais, de cognac et de pineau au Domaine le Petit Cousinaud. Ingrédients :...
Posté par mickael16 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Charente,  farine,  beurre,  sucre,  oeuf,  crème fraîche,  tarte,  pâte sablée,  pineau,  pineau des Charentes,  maïzena

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